意都不太好的!”程月盈蹙着眉头,苦笑道,“男人谈生意喜欢喝酒,要么去酒店会所,要么就在茶苑,女人喜欢去养生会所和夜店,年轻人去咖啡馆沉不住性子,我有几次去咖啡厅坐着,觉得又贵又没几个人,生意不好做的!”
“普通的咖啡厅当然是很难做起来,除非高档写字楼里,不过你可以换个思维去开咖啡馆啊!”李洛笑着说道。
“换个思维?”程月盈不解道,“那我就不懂了,咖啡馆是有市场局限的,我能怎么换思维呢?”
“你把咖啡馆的主题变一下,现在的人不都喜欢喝甜品奶茶之类的吗?咖啡其实就是小资的情调,谈生意和业务也不是所有人都喜欢喧闹的酒局的,这部分人群市场几乎可以放弃,抓住城市里的一小部分人,咖啡馆的生意就肯定还不错!”
“我还是没听明白,怎么抓住?”程月盈一脸迷惑。
“以现在互联网惯用的思维去定一个有噱头的主题,那就是咖啡不收钱……”李洛看着程月盈笑道。
“什么意思?咖啡馆的咖啡不收钱?那纯亏钱还怎么经营?”程月盈一脸错愕的盯着李洛说道。
“咖啡馆打出‘咖啡不收钱’的主题后,可以定另外一个主题,那就是时光短暂,青春昂贵,不要把时间浪费在无所谓的‘把酒言欢’之下,静静的享受时光带来的美妙享受……”李洛笑着耸肩说道,“咖啡免费,但在咖啡馆的时间是收费的!”
“嗯?”程月盈蹙着眉头,眼眸里终于有了好奇之色,“你的意思是,以时间计费?”
李洛点了点头说道:“打造一家与众不同的咖啡馆,就以‘时光’为主题,凡是进咖啡馆的客户,可以免费享受咖啡馆的任何饮品甜点,但前提是不得浪费,而在这样的主题下,以时间收费,停留的时间越长,费用便越贵,如果不喜欢咖啡馆氛围的,比如说五分钟内离开,都不收取任何费用……”
程月盈一脸惊愕道:“我好像明白你什么意思了,这样说的话,一杯好咖啡的研磨时间肯定不止五分钟,那其实理论上,咖啡好像可以卖得更贵是吧?”
李洛点了点头道:“以服务取胜,招一批人,以海底捞一样的品质和思维,但是气质要更高一些,这样但凡能走进这里的人,都不会匆匆来去,咖啡可以选取这个世界上所有最好最顶尖最齐全的所有品种,再聘请一些知名的甜点师,相信大部分稍有情调的女客户,走进来以后都舍不得立刻起身离去吧?”
“这个…………”程月盈眼神发亮,蹙着眉头细细的想了片刻后,不由得兴奋道,“你说的这种咖啡馆,我倒是从来没有听说过,以停留在咖啡馆的时间计费,真的会有人愿意来光临吗?”
“哈哈哈……这你就别担心了,把咖啡免费的宣传做到全城皆知,服务的品质和咖啡馆的装修够档次的话,那肯定还是能吸引相当一部分客户群体的,这有点类似于自助餐的概念,但却要昂贵得多!”李洛淡笑道,“咖啡和甜品,再怎么享用,都是会腻的,但咖啡跟茶差不多,品起来都很耗时间,所以会在不知不觉间,获取到用户时长!”
程月盈眼眸里渐渐产生了兴趣,但却不由得苦笑着说道:“咖啡和甜品的品质,服务的品质,都要求十分苛刻顶尖的话,那投资一定十分大吧?我……你也知道我都毫无积蓄了,除非我把房子卖了!”
“我投资,你运营……”李洛笑道,“所有咖啡馆的事务和人员管理都交给你,我只负责出资,我要百分之五十五的股份,其余百分之四十五的股份归你,随便你怎么规划,你觉得怎么样?”
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