定,还说要来这里吃东西。”
洛淮安倒是无所谓,于是点了点头说道:“行啊,正好下午要上新菜,他如果来得巧的话,正好能吃到。”
陶铁听到新菜两个字,眼睛亮得不行,顿时不管其他的东西了:“什么新菜?”
洛淮安没有卖关子:“夫妻肺片。”
谁知道陶铁听到这道菜的名字之后,震惊不已:“你不让我吃人,却拿人做菜,而且还是一对夫妻。”
洛淮安:“……”
洛淮安有些无奈地解释:“这道菜原材料是牛,不是人,我没有拿人来做这道菜。等到菜做好你就知道了。”
陶铁忍不住跟着洛淮安走进后厨,想要看一看她有没有偷偷用人做菜。
夫妻肺片是一道很好吃的川菜,原材料是牛。
它的名字的由来是因为最早开始做这道菜的人是一对夫妻。而且原材料是牛杂,所以叫废片,因为名字不太好听,所以改成谐音叫夫妻肺片。一开始夫妻肺片有牛肺,但是牛肺的味道不太好,所以就被剔除掉了。
这就导致大家经常调侃夫妻肺片里面不仅没有夫妻,而且没有肺片。
洛淮安将之前采购好的牛肚等牛杂,倒到锅中卤制,然后开始做辣椒油。
夫妻肺片这道辣菜中的辣椒油是灵魂中的灵魂。
洛淮安挑了二荆条和朝天椒等等多种辣椒打成碎末,然后往上浇油。第一次加入的油油温不高,这样能让红油出香而不至于糊掉,后来才加温度高的油。油倒到辣椒上,发出“滋啦滋啦”的响声,浓烈的香味迸发出来,弥漫在整个后厨的空气之中。
陶铁被馋得不行,忍不住将头凑过去,想要偷偷喝辣椒油。
洛淮安见到“老鼠”在偷油,无语地将他的头推开:“这辣椒油不能直接喝,你给我出去,不要待在这里了。”
陶铁不停吞着口水,委委屈屈地出去了。
洛淮安将卤制好的牛杂切成薄到透明的薄片,像花瓣一样交叠放在碗里,在碗里铺上满满的香葱,然后将陶瓷碗倒扣在碟子里,在顶端铺上香葱和香菜。
一个高耸的夫妻肺片就成型了。
她在上面浇上卤水,从上而下淋上红油。
她刚刚端着夫妻肺片走出后厨,突然发现陶铁旁边来了一个陌生的人。那个西装革履的男人不停在和陶铁说话,但是陶铁一直低头吃饭,几乎很少理他。
洛淮安眨了眨眼,这应该就是陶铁刚刚告诉她的直播平台的运营吧。
洛淮安将夫妻肺片端到他们面前,放在他们的桌子上:“陶铁,夫妻肺片做好了。”
运营听到她的话,不禁抬头看向她,结果被震惊得无以复加,这服务员怎么长得这么好看?浑身上下像冒着仙气儿似的。
运营以为自己最近压力大出
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